Домашній шоколадний плавлений сир із кисломолочного сиру — десерт, який полюблять навіть ті, хто не їсть сир!
Це не просто сир — це ніжний, кремовий десерт із какао, трохи схожий на шоколадну пасту або пудинг. Готується дуже швидко, а результат — божественний! Ідеально до млинців, тостів або просто з ложечки
Покрокове приготування:
- У чаші блендера з’єднуємо сир, молоко, соду, цукор, ванільний цукор і щіпку солі. Перебиваємо до абсолютно гладкої маси.
- Перекладаємо масу в жаростійку миску й ставимо на водяну баню. Постійно помішуємо. Через 5–7 хвилин маса почне плавитись — сода вступить у реакцію з молочною кислотою.
- Додаємо какао і вершкове масло, якщо не додали на першому етапі. Добре перемішуємо до гладкості.
- Переливаємо масу у форму. Даємо охолонути до кімнатної температури, а потім ставимо у холодильник на 1–2 години для стабілізації.
Подача:
Намазуйте на тости, подавайте з млинцями, використовуйте як прошарок для торта — або просто їжте ложкою як шоколадну пасту. Дуже смачно, корисно й натурально!
Поради:
- Чим жирніший сир — тим ніжніше й пластичніше вийде сирок.
- Якщо хочете легку версію — візьміть знежирений сир і зменште масло.
- За бажанням можна додати подрібнені горіхи чи кокосову стружку.
